Ответ на вопрос
Безусловно, говорить о том, что один способ изготовления кованых изделий лучше другого, некорректно. Каждый из них решает свои задачи. Горячая ковка - это настоящая ручная работа, а холодная ковка - это машинная работа, изготовленные таким способом изделия, не являются уникальными, потому что сделаны из заготовок.