Види мангалів для дому, дачі, ресторану і кафе.

Мангал - це одне з найдавніших пристосувань для готування їжі. Вперше вони з'явилися на Кавказі і саме слово (мангал) перекладається на російську мову як «кошик з вугіллям». З тих пір з'явилися нові матеріали і технології, але конструкція цих виробів не зазнала особливих змін. У наші дні мангали широко застосовуються для приготування різноманітної їжі на відкритому повітрі.

Думаю ніхто не буде сперечатися що м'ясо, риба або овочі приготовані на мангалі куди смачніші ніж приготовані на плиті або в духовці аналогічні страви. Також вони успішно застосовуються для готування в ресторанах, іноді в приміщеннях приватних будинків. Встановивши спеціальну витяжку можна з легкістю використовувати їх в закритих приміщеннях. Давайте докладніше розглянемо які бувають види мангалів.

Мангалы принято разделять на три основных вида:

1. Складаний або розбірний;
2. Переносний або пересувної;
3. Стаціонарний.

Складні і розбірні мангали

Головна відмінність мангалів такого типу полягає в можливості збирання-розбирання, що дозволяє без особливих зусиль переносити його на значні відстані. Як правило, вони мають невелику вагу і складаються у валізку, яку можна покласти в автомобіль або понести в руках. Ще один плюс - це вартість, розбірний мангал дешевше ніж мангали інших видів. Завдяки своїй мобільності, найбільш підходить для любителів подорожувати і комфортно готувати їжу в походах, на пікніках. Головний мінус мангалів такого типу - це товщина його металу. Вибираючи складаний мангал потрібно бути готовим до швидкого зношування (прогорання) стінок металу і малої теплоємності.

Переносні або пересувні мангали

Це найбільш популярний вид мангалів. Таку популярність можна пояснити в першу чергу поєднанням ціни і якості. Конструкція складається з прямокутної металевої коробки на ніжках або коліщатках. У порівнянні зі складними мангалами термін служби і теплоємність у такого типу мангалів набагато більше. При необхідності переносний мангал можна пересунути з одного місця на інше. Його можна обладнати столиком для різання продуктів, полицею для складання дров, дахом або кришкою для захисту від попадання вологи в мангал. Оскільки перевозити з місця на місце їх не особливо зручно, то використовуються дані мангали, як правило, у дворах приватних будинків, на дачах, у дворах кафе чи ресторанів.

Стаціонарні мангали

Стаціонарний мангал - це масивна конструкція, яка встановлюється на фундамент. Подальше переміщення мангалу не представляється можливим, оскільки вага у таких виробів досить велика. Найголовніша відмінність стаціонарних мангалів полягає у більш складній та надійній конструкції, наявності димоходу. Матеріалом, з якого виготовлені стаціонарні мангали може бути метал, цегла, камінь або поєднання цих матеріалів. Як правило, вони використовуються в місцях де необхідна постійна або часта експлуатація. Найчастіше їх можна побачити в ресторанах і кафе. Так само, як і переносний мангал його можна обладнати столиком для різання продуктів, полицею для складання дров. При використанні в закритому приміщенні на нього встановлюють спеціальну витяжку, або димар.