Безусловно, говорить о том, что один способ изготовления кованых изделий лучше другого, некорректно. Каждый из них решает свои задачи. Горячая ковка - это настоящая ручная работа а холодная ковка - изготовленные таким способом, не являются уникальными, потому что сделаны из заготовок.